گھٽ درجه حرارت ۽ تيز نمي وارو ماحول ۽ بهار جي چانهه جي موسم ۾ پروسيسنگ سامان جي ڪارڪردگي جو فرق بهار جي چانهه جي پروسيسنگ معيار کي متاثر ڪري ٿو.بهار جي چانهه جي شين جي معيار کي بهتر بڻائڻ ۽ سائي چانهه جي معيار جي خاصيتن کي اجاگر ڪرڻ لاءِ، ان کي پکيڙڻ، درست ڪرڻ، شڪل ڏيڻ ۽ خشڪ ڪرڻ جي ٽيڪنيڪل نقطن تي عبور حاصل ڪرڻ ضروري آهي.هيٺ ڏنل بيان ڪنداسين سبز چانهه پروسيسنگ جي اهم عام ٽيڪنالاجيون.
پروگرام تي ڪنٽرول ٿيل چانهه وجھڻ واري مشين کي استعمال ڪندي
1. سڪي وڃڻ
تازي چانهه جي پنن کي ڦهلائڻ سبز چانهه پروسيسنگ جو بنيادي عمل آهي.هڪ سٺو سڪي وڃڻ وارو اثر سائي چانهه جي ٺهڻ جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، ۽ بهتر معيار جي مسئلن جهڙوڪ چانهه جي سوپ جي تلخ ۽ astringency کي بهتر ڪري سگهي ٿو.
1. ممڪن مسئلو
(1) پکڙيل پنن جا ٿڌا ٿين ٿا، ۽ چانهه جي سڪي وڃڻ جي هڪجهڙائي کي يقيني بڻائڻ لاءِ اڪثر اُڇلائبو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ پکڙيل پنن کي مشيني نقصان پهچندو آهي.
(2) سڪي وڃڻ واري سامان ۾ معاون گرمائش جو سامان نه آهي، ۽ سائي ڪرڻ واري عمل کي منظم طريقي سان ڪنٽرول نٿو ڪري سگهجي.
(3) سائي چانهه پکيڙڻ واري عمل جي دوران، معاون حرارتي سامان جي ڊجيٽل درجه حرارت کي حوالو طور استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ پکڙيل پنن جي درجه حرارت کي نظر انداز ڪيو ويندو آهي.
(4) سائي پکيڙ جي درجي جو اندازو اڪثر ڪري پنن جي نرمي ۽ رنگ جي ڪري، تنن جي وجود کي نظر انداز ڪري ٿو.
2. حل
(1) جي عمل دورانتازو پنن کي ڦهلائڻ، مشيني نقصان جي عملن کان پاسو ڪريو جهڙوڪ موڙ ۽ ملائڻ.
(2) معاون گرمائش جو سامان نصب ڪريو، ۽ پتي جو گرمي پد 28 ° C کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي گرين چانهه پکيڙڻ واري عمل جي گرم هوا واري اسٽيج دوران.وقفي وقفي سان گرم هوا جي عمل ۽ جامد پکيڙڻ جو ميلاپ اختيار ڪيو ويو آهي.گرم هوا جي عمل واري مرحلي ۾ پنن جو گرمي پد 28 °C کان وڌيڪ نه هوندو آهي، ۽ جامد اسٽيج ۾ گرمي پد محيطي درجه حرارت آهي.
(3) سائي پکڙجڻ جي درجي جو اندازو ڪُلن، ڪُلين جي پنن يا ٻوٽن جي پنن مان پاڻيءَ جي هڪجهڙائي جي ضايع ٿيڻ سان ٿيڻ گهرجي، جيڪي بصري ۽ گھڻائيءَ جي خاصيتن جهڙوڪ رنگ ۽ خوشبوءَ سان پورو ٿين ٿا.
(4) سائي پکيڙڻ لاءِ گرمي پد تي ڪنٽرول ٿيل ۽ وقت تي ڪنٽرول ٿيل ويرنگ مشين استعمال ڪريو