1. چانهه جي پيداوار ۾ چانهه آلودگي آهي
پروسيسنگ ماحول صاف نه آهي.چانهه جي پنن کي کڻڻ ۽ پروسيسنگ دوران مٽي، متفرق تنا، مٽي، ڌاتو ۽ ٻين ملبے سان آساني سان آلودگي ٿئي ٿي.ان کان سواء، پيڪنگنگ مواد مان آلودگي آهي.پچائڻ ۽ پچائڻ واري عمل دوران، مزدور پڻ آلودگي جو شڪار آهن.مادو چانهه جي پنن ۾ آندو وڃي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ چانهه جي سوپ جي خرابي پيدا ٿئي ٿي.

2. غلط پروسيسنگ ٽيڪنالاجي
① تازا چانهه جي پنن کي کڻڻ کان پوء، اهي بروقت يا مناسب انداز ۾ نه رکيا ويندا آهن.ڊگھو ۽ تمام گهڻو اسٽيڪنگ وقت سڌو سنئون چانهه جي سبزين جي تازگي کي نقصان پهچائي ٿو.
② چانهه کي سائي ڪرڻ جي عمل ۾، جيڪڏهن اسٽير-فرائنگ ڪافي نه آهي، سائي ڪرڻ جو گرمي پد گهٽ آهي، ۽ سائي رنگ شفاف نه آهي، جيڪا آساني سان تمام گهڻي پاڻي جي مواد ۽ چانهه جي سوپ جي گندگي ڏانهن وٺي ويندي؛اسان جي ڪمپني فراهم ڪري ٿيسائي چانهه fixation مشيننمختلف ضرورتن سان گراهڪن لاء مختلف افعال سان.سائي چانهه کي درست ڪرڻ جي عمل ۾، چانهه جي پنن کي مڪمل طور تي اينزيميٽڪ رد عمل مان گذري سگهي ٿو وڌ ۾ وڌ فيڪسنگ اثر حاصل ڪرڻ لاء.سائي چانهه جي ٺهڻ جي عمل ۾، اهو تمام ضروري آهي ته مناسب سائي چانهه جي مقرري وقت ۽ درجه حرارت کي ماهر ڪرڻ.
③ گودڙڻ واري عمل ۾، جيڪڏهن چانهه گوندھڻ جو طريقو تمام ڳرو آهي، ته چانهه جي سيلن جي ڀڃڻ جي شرح تمام گهڻي ٿي ويندي، ۽ ڪجهه ننڍڙا مادا جيڪي پاڻيءَ ۾ حل نه ٿيندا آهن، ان ڪري به چانهه جو سوپ ٿلهو نظر ايندو.
 
3. غلط شراب ٺاهڻ
غلط شراب ٺاهڻ به چانهه جي سوپ کي ابر آلود ٿيڻ جو سبب بڻائي سگھي ٿو.
هر ڪنهن جو پکڙڻ جو طريقو ساڳيو نظر اچي ٿو، پر حقيقت ۾ اهو ٿورڙو غلط آهي، ۽ اهو هڪ هزار ميل پري آهي.
سائي چانهه جي تيار ٿيڻ ۾، چانهه جي سوپ جي خراب ٿيڻ جا بنيادي سبب هن ريت آهن:
ڪنسنٽريشن تمام گهڻو آهي.مضمون ”چانهه جي سوپ جي ورهاڱي واري ميڪانيزم تي تحقيق“ ۾ ٻڌايو ويو آهي ته چانهه جي سوپ جو ڪنسنٽريشن تمام گهڻو آهي، ۽ ”چانهه پنير“ ورهاڱي ٺاهڻ آسان آهي، جنهن جي ڪري چانهه جي سوپ جي خرابي ٿيندي.
جيڪڏهن پاڻي تمام سخت يا تمام تيز ڀريو وڃي، ۽ چانهه جي پنن کي سڌو سنئون ڪيو وڃي، اهو آسان آهي ته سوپ بادل ٿيڻ جو سبب بڻائين.
گهڻي وقت لاءِ اُٿڻ.جڏهن سائي چانهه ٺاهي، ان کي فوري طور تي پيئڻ جي ڪوشش ڪريو.جيڪڏهن چانهه جي پنن کي گهڻي وقت تائين پاڻي ۾ رهجي وڃي ته چانهه جا پوليفينول آسانيءَ سان آڪسائيڊ ٿي ويندا آهن ۽ گرم پاڻيءَ ۾ گهلڻ کان پوءِ رنگ برنگي ٿي ويندا آهن ۽ هوا سان رابطي ۾ اچي ويندا آهن، جنهن سان سوپ جو رنگ به خراب ٿيندو آهي، صافيت گهٽجي ويندي آهي. اونداهو ڪرڻ.