چيني چانهه جي صنعت ۾ اڪيڊمي آف انجنيئرنگ جي پهرين تعليمي ماهر چن جو خيال آهي ته quercetin، هڪ flavonoid مرڪب جيڪو سفيد چانهه جي پروسيسنگ ۾ چڱي طرح محفوظ آهي، ويتامين پي جو هڪ اهم حصو آهي ۽ ويسڪولر کي گهٽائڻ تي هڪ اهم اثر آهي. پارگميتا.بلڊ پريشر کي گهٽائڻ جو اثر.
اڇو چانهه جي جگر جي حفاظت
2004 کان 2006 تائين، يوان ڊشون، آمريڪا جي ميساچوسٽس انسٽيٽيوٽ آف ٽيڪنالاجي ۾ پروفيسر ۽ فوجيان ايگريڪلچر اينڊ فاريسٽري يونيورسٽي جو اڳوڻو پروفيسر، يقين رکي ٿو ته اڇي رنگ جي سڪي وڃڻ واري عمل دوران فعال مادو جي سست تبديليءَ سان فعال اجزا ٺهندا آهن. چانهه جگر جي سيلن جي نقصان کي روڪڻ لاءِ فائديمند آهي، اهڙيءَ طرح هيپاٽڪ جي شديد زخم کي گهٽائي ٿي.جگر نقصان حفاظتي آهي.
erythrocytes جي hematopoietic عمل تي اڇو چانهه جي واڌاري
فوجيان اڪيڊمي آف ٽريڊيشنل چائنيز ميڊيسن جي پروفيسر چن يوچن ٻڌايو ته اڇي چانهه عام ۽ رت جي گھٽتائي وارن چوهڙن جي سيلولر مدافعتي ڪم کي خاص طور تي بهتر يا بهتر ڪري سگهي ٿي چوهڙن تي سائنسي تحقيق ذريعي، ۽ مليل اسپلين ذريعي ڪالوني محرڪ عنصر جي رطوبت کي خاص طور تي فروغ ڏئي سگهي ٿي. عام چوڪن ۾ lymphocytes.(CSFs)، خاص طور تي سيرم erythropoietin جي سطح کي وڌائي سگھي ٿو، جيڪو ثابت ڪري ٿو ته اهو ڳاڙهي رت جي سيلز جي hematopoietic عمل کي فروغ ڏئي سگهي ٿو.
polyphenols
Polyphenols وڏي پيماني تي فطرت ۾ مليا آهن، معروف چانهه polyphenols، ايپل polyphenols، انگور polyphenols، وغيره، ڇاڪاڻ ته انهن جي سٺي antioxidant فعل جي ڪري، وڏي پيماني تي سينگار، دواسازي ۽ ٻين شعبن ۾ استعمال ٿيندا آهن.
چانهه جو پوليفينول هڪ اهم جز آهي جيڪو چانهه جو رنگ ۽ خوشبو ٺاهيندو آهي، ۽ اهو پڻ انهن اهم جزن مان هڪ آهي، جيڪي چانهه ۾ صحت جي حفاظت لاءِ ڪم ڪن ٿا.ان ۾ اعليٰ مواد، وسيع تقسيم ۽ وڏيون تبديليون آهن، ۽ چانهه جي معيار تي تمام گهڻو اثر آهي.
چانهه جي پوليفينول ۾ ڪيٽيچين، اينٿوڪيانين، فليونوائڊز، فلاوونولس ۽ فينولڪ اسيد وغيره شامل آهن.
انھن مان، catechins سڀ کان وڌيڪ مواد ۽ سڀ کان اهم آهي.
مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته اڌ ڪلاڪ لاءِ چانهه جو پيالو پيئڻ کان پوءِ رت ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ جي صلاحيت (آڪسيجن فري ريڊيڪلز سان وڙهڻ جي صلاحيت) 41%-48% تائين وڌي ويندي آهي ۽ اها اعليٰ سطح تي اڌ ڪلاڪ تائين رهي سگهي ٿي. سطح
چانهه امينو اسيد
چانهه ۾ موجود امينو اسيد خاص طور تي 20 کان وڌيڪ قسمن جا ٿيانائن، گلوٽامڪ ايسڊ، اسپارٽڪ ايسڊ وغيره شامل آهن، انهن مان، ٿيانائن هڪ اهم جز آهي، جيڪو چانهه جي خوشبو ۽ تازگي پيدا ڪري ٿو، جيڪو 50 سيڪڙو کان وڌيڪ آزاد امينو اسيدن جو حصو آهي. چانهه ۾.ان جو پاڻي ۾ حل ٿيندڙ مادو خاص طور تي امامي ۽ مٺو ذائقو آهي، جيڪو چانهه جي سوپ جي تلخ ۽ سختي کي روڪي سگهي ٿو.
چانهه مان ڪڍڻ کان علاوه، ٿيانائن جو ذريعو به بايو سنٿيسس ۽ ڪيميائي ٺاهه ذريعي حاصل ڪري سگهجي ٿو.ڇاڪاڻ ته ٿيانائن ۾ بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۽ اعصاب کي پرسکون ڪرڻ، ننڊ کي بهتر ڪرڻ ۽ دماغي ڪم کي وڌائڻ جو ڪم آهي، تهانائن کي صحت جي خوراڪ ۽ دواسازي جي خام مال طور استعمال ڪيو ويو آهي.